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很实用的厨艺小技巧

浏览次数: 日期:2015年12月11日 16:00

 巧用茶叶包炖肉
    炖牛肉时,可以加一些茶叶,用白布包住一起炖。这样炖的牛肉易熟,而且有茶叶清香。
洋葱祛肝脏之腥味
    猪、牛、鸡的肝脏有异味,烹调之前先加洋葱和盐少许,腌30分钟可祛除异味。这样再烹调的肝脏味道特别美。
炒虾仁有学问
    炒虾仁时,虾仁里面加点牛奶、淀粉、蛋清上浆。炒时热油小火,边炒边淋少许油,炒出后色泽洁白,软滑鲜嫩。

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